从街道到厨房
作者:衡漂
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10名Tuloy基金会学者毕业于Enderun College Underprivileged kids,成为未来世界级厨师

来自街头儿童的未来机会有限,来自Tuloy Sa Don Bosco基金会的10名学者终于从他们为期三个月的培训毕业菲律宾备受好评的杜卡斯研究所

出生于法国的Alain Ducasse,一位拥有21位米其林星的着名厨师和餐馆老板,在该国开展了一项名为“青年与未来”的社会责任倡议,通过学习“真正的工艺”,让这些年幼的孩子有机会改变他们的生活

在Enderun学院举行的毕业典礼上,学者们在接受了密集的烹饪课程后,会从菲律宾杜卡斯学院获得证书

出席仪式的嘉宾是青年未来的捐赠者和支持者,其中包括马卡蒂市莱佛士和费尔蒙酒店的常务董事David Batchelor

出席会议的还有Enderun学院院长Edgardo Rodriguez博士和Fr. Rocky Evangelista,Tuloy sa Don Bosco基金会的创始人

在Enderun College的烹饪部门负责人Cheong Yan See的指导下,10名学者还负责为他们的客人准备丰盛的晚餐

在学生们给他们的烹饪天赋留下深刻印象之后,Tuloy Foundation的Evangelista对投资学者的慷慨捐赠者表示感谢

他强调了通过给予他们实现梦想的机会来消除无家可归儿童社会的目标

每个学生最终都获得了法国杜卡斯教育的烹饪艺术证书

此外,学者们还成功地在Vask,Chateau 1771,梦之城的Soprano餐厅以及莱佛士和费尔蒙马卡蒂等着名场所实习

还有四位学者被接受在迪拜四季度假村工作

青年与未来的灵感来自于着名的Ducasse的Ducasse的未来女性倡议,来自巴黎的贫困女性被选中在一个特别设计的烹饪项目中训练一年

这一次,厨师希望“为全球抗击贫困做出贡献”,正如基金会网站所述

Tuloy基金会是一个非政府和非营利组织,为街头儿童提供住宿照顾和综合教育计划,以使他们重新融入主流社会

在与Tuloy的密切配合下,Ducasse Institute Philippines通过在Enderun校园提供的现有课程之后对Tuloy的烹饪中心进行了图案化,从而增强了它的课程设置

在Tuloy校区进行了为期八个月的课程后,学者们在菲律宾杜卡斯学院接受了三个月的进一步培训

Tuloy基金会的另一批学者明年将被接受

如果您希望支持该项目,请访问www.youthwithafuture.ph或发送电子邮件至[email protected]

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